Freie Radikale sind besonders reaktionsfreudige Moleküle. Da ihnen ein Elektron fehlt, sind sie sehr instabil. Also suchen sie nach einem passenden Elektron, um wieder im Gleichgewicht zu sein. Sie stehlen also dem nächstbesten intakten Molekül (z. B. Moleküle der Zellmembran, Proteine oder der DNA) das von ihm benötigte Elektron. Dieser Elektronen-Raub wird Oxidation genannt.  Wenn sich freie Radikale ungebremst vermehren spricht man hierbei vom oxidativen Stress. Dadurch werden Herz-Kreislauf Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und die Entstehung von Krebs begünstigt. Schon geringfügig dauerhaft erhöhte Mengen können sich negativ z. B. auf unser Aussehen auswirken und eine faltige und graue Haut hervorrufen. Freie Radikale sind allerdings nicht nur schlecht. Im Gegenteil: Sie erfüllen durchaus wichtige…